Кишечные инфекции: как не испортить себе будни?

Кишечные инфекции: как не испортить себе будни?

Кишечные инфекции — это большая группа заболеваний, вызываемых бактериями (сальмонеллез, дизентерия), вирусами (ротавирус, норовирус) или простейшими. Несмотря на разную природу, путь заражения у них один — фекально-оральный: когда возбудитель попадает в организм через грязные руки, воду или пищу.

Лето и межсезонье — пиковые периоды, но бдительность нельзя терять круглый год. Эксперты напоминают: большинство этих заболеваний называют «болезнями грязных рук».

Пять золотых правил профилактики от эпидемиологов:

Мойте руки с мылом не менее 20 секунд:
• перед приготовлением и приемом пищи;
• после посещения туалета;
• после возвращения с улицы и контакта с животными.
• Помните: антисептик — это временная мера, полноценное мытье рук он не заменяет.

Никогда не используйте одну и ту же разделочную доску и нож для сырого мяса/рыбы и для продуктов, которые не будут проходить термическую обработку (хлеб, овощи, сыр). Храните сырые продукты в холодильнике отдельно от готовых блюд в закрытых контейнерах.

Бактерии погибают при высоких температурах. Мясо, птица и морепродукты должны быть полностью прожарены или проварены. При разогреве готовых блюд доводите их до горячего состояния.

Употребляйте безопасную воду и продукты:
• Пейте только кипяченую или бутилированную воду.
• Тщательно мойте овощи, фрукты и ягоды под проточной водой, а лучше — ополаскивайте их кипятком (особенно если они предназначены для детей).
• Не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли («с рук»).

Не оставляйте готовую пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа. Скоропортящиеся продукты должны храниться в холодильнике. Если блюдо кажется вам подозрительным на запах или вид — без жалости выбрасывайте его.

Когда пора обратиться к врачу?

Если вы заметили следующие симптомы:
• частая тошнота и рвота;
• многократный жидкий стул;
• боли в животе;
• повышение температуры тела;
• выраженная слабость и жажда.

Не занимайтесь самолечением, особенно приемом антибиотиков без назначения врача. Это может «смазать» картину заболевания и привести к переходу инфекции в хроническую форму или носительство. Самое опасное осложнение — обезвоживание. До приезда врача пейте воду небольшими порциями (регидратационные растворы).

Берегите себя и своих близких! Чистота и осторожность — ваша лучшая защита.